@MASTERSTHESIS{ 2021:489769582,
 	title = {Métodos quimiométricos aplicados em análises de frutas tropicais e derivados: Um estudo de revisão},
 	year = {2021},
 	url = "http://tede.bc.uepb.edu.br/jspui/handle/tede/4219",
 	abstract = "Considerando o aumento da produção e do consumo mundial de frutas e derivados, há naturalmente, uma exigência maior para qualidade dos produtos, seja pelo consumidor ou pela rigidez dos órgãos de controle, requerendo cada vez mais um produto seguro e livre de possíveis adulterações e/ou fraudes. Dessa forma, a busca por métodos que auxiliam nas análises requeridas, para garantir a qualidade do produto, é ampliada e potencializada. Neste contexto, é comum o aumento do número de trabalhos publicados no anseio de solucionar possíveis problemas que interferem na cadeia produtiva, haja vista a complexidade da matriz estudada e a gama de interferência que a acomete. Pode-se dizer que com o advento dos computadores e de novos softwares, a quimometria surge como um excelente conjunto de técnicas para análises de dados de matrizes complexas, possibilitando uma melhor inquirição dos dados amostrais.  O presente estudo realizou uma revisão da literatura referente à aplicação dos métodos quimiométricos utilizados na análise de alimentos, com especificidade a frutas tropicais e derivados, analisando indicadores cientometricos das aplicações das principais técnicas de análise nas matrizes, bem como indicadores bibliométricos  da aplicação dos métodos de classificação e calibração quimiométricos. Foi utilizado o portal de periódicos da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), para a coleta de dados e a base de dados da Web of Science, foi a base escolhida para pesquisa, adotamos  metodologias inerentes a bibliometria que possibilitou reunir um maior conjunto de artigos e analisá-los quantitativamente, frente a temática. No que se refere à revisão, podemos perceber que o Brasil é um dos países com maior número de publicações, no setor, seguido da China e Índia, ainda averiguamos que dentre os conjuntos de artigos analisados no período, a Análise de Componentes Principais (PCA), Regressão por Mínimos Quadráticos Parciais (PLS) e a Análise de Agrupamentos por Métodos Hierárquicos (HCA) são os métodos mais utilizados no tratamento dos dados, proporcionado um resultado com maior robustez e confiabilidade.",
 	publisher = {Universidade Estadual da Paraíba},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Química - PPGQ},
 	note = {Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa - PRPGP}
}