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http://tede.bc.uepb.edu.br/jspui/handle/tede/4219
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.creator | Araújo, Odilon Lima | - |
dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/1142428087381652 | por |
dc.contributor.advisor1 | Véras Neto, José Germano | - |
dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/2790322814354811 | por |
dc.contributor.referee1 | Simões, Simone da Silva | - |
dc.contributor.referee1Lattes | CV: http://lattes.cnpq.br/8054994629202655 | por |
dc.contributor.referee2 | Barros, Sara Regina Ribeiro Carneiro de | - |
dc.contributor.referee2Lattes | http://lattes.cnpq.br/4722993434246119 | por |
dc.date.accessioned | 2022-03-14T11:37:33Z | - |
dc.date.available | 2999-12-31 | por |
dc.date.issued | 2021-12-13 | - |
dc.identifier.citation | ARAÚJO, Odilon Lima. Métodos quimiométricos aplicados em análises de frutas tropicais e derivados: Um estudo de revisão. 2021. 91f. Dissertação (Programa de Pós-Graduação em Química - PPGQ) - Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande - PB, 2022. | por |
dc.identifier.uri | http://tede.bc.uepb.edu.br/jspui/handle/tede/4219 | - |
dc.description.resumo | Considerando o aumento da produção e do consumo mundial de frutas e derivados, há naturalmente, uma exigência maior para qualidade dos produtos, seja pelo consumidor ou pela rigidez dos órgãos de controle, requerendo cada vez mais um produto seguro e livre de possíveis adulterações e/ou fraudes. Dessa forma, a busca por métodos que auxiliam nas análises requeridas, para garantir a qualidade do produto, é ampliada e potencializada. Neste contexto, é comum o aumento do número de trabalhos publicados no anseio de solucionar possíveis problemas que interferem na cadeia produtiva, haja vista a complexidade da matriz estudada e a gama de interferência que a acomete. Pode-se dizer que com o advento dos computadores e de novos softwares, a quimometria surge como um excelente conjunto de técnicas para análises de dados de matrizes complexas, possibilitando uma melhor inquirição dos dados amostrais. O presente estudo realizou uma revisão da literatura referente à aplicação dos métodos quimiométricos utilizados na análise de alimentos, com especificidade a frutas tropicais e derivados, analisando indicadores cientometricos das aplicações das principais técnicas de análise nas matrizes, bem como indicadores bibliométricos da aplicação dos métodos de classificação e calibração quimiométricos. Foi utilizado o portal de periódicos da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), para a coleta de dados e a base de dados da Web of Science, foi a base escolhida para pesquisa, adotamos metodologias inerentes a bibliometria que possibilitou reunir um maior conjunto de artigos e analisá-los quantitativamente, frente a temática. No que se refere à revisão, podemos perceber que o Brasil é um dos países com maior número de publicações, no setor, seguido da China e Índia, ainda averiguamos que dentre os conjuntos de artigos analisados no período, a Análise de Componentes Principais (PCA), Regressão por Mínimos Quadráticos Parciais (PLS) e a Análise de Agrupamentos por Métodos Hierárquicos (HCA) são os métodos mais utilizados no tratamento dos dados, proporcionado um resultado com maior robustez e confiabilidade. | por |
dc.description.abstract | Considering the worldwide increase in the production and consumption of fruits and derivatives, there is a naturally greater demand for product quality, either by the consumer or by the rigidity of the control bodies, which increasingly requires a safer product, free from possible adulteration or fraud. Therefore, the search for methods that help in the required analyses, to guarantee the quality of the product, is expanded and enhanced. In this context, it is common to increase the number of articles published, aspiring to solve possible problems that interfere in the production chain, given the complexity of the studied matrix and the range of interference that affects it. It is known that with the advent of computers and new software, chemometrics emerges as an excellent set of techniques for analyzing data from complex matrices, enabling a better inquiry into sample data. This article carried out a literature review regarding the application of chemometric methods used in food analysis, with specificity in tropical fruits and derivatives, analyzing scientometric indicators of the applications of the main analysis techniques in matrices, as well as bibliometric indicators of the application of chemometric classification and calibration methods. The journal portal of the Coordination for the Improvement of Higher Education Personnel (CAPES) was used for date collection and the Web of Science database was the chosen base for research. We adopted methodologies inherent to bibliometrics that made it possible to gather a larger set of articles and analyze them quantitatively, considering the theme. Regarding the review, we can see that Brazil is one of the countries with the highest number of publications in the sector, followed by China and India. We also found that, among the sets of articles analyzed in the period, Principal Component Analysis (PCA), Partial Least Square Regression (PLS) and Cluster Analysis by Hierarchical Methods (HCA) are the most used methods in data processing, providing a result with greater strength and reliability. | por |
dc.description.provenance | Submitted by Concluinte Mestrado (concluinte.mestrado@setor.uepb.edu.br) on 2022-01-14T18:13:47Z No. of bitstreams: 1 MÉTODOS QUIMIOMÉTRICOS APLICADOS EM ANÁLISES DE FRUTAS TROPICAIS E DERIVADOS_UM ESTUDO DE REVISÃO _ Odilon Araujo.pdf: 1621999 bytes, checksum: 7147b10c10a6ebb8599b147b1ad23d76 (MD5) | eng |
dc.description.provenance | Rejected by Jean Medeiros (jeanletras@uepb.edu.br), reason: Bom dia, a sua submissão de dissertação na BDTD da UEPB foi recusada pelos motivos abaixo: Além da dissertação, 1. Você precisa fazer o upload do "Termo de Autorização de Inserção de Tese ou Dissertação no Sistema TEDE da BDTD" em PDF preenchido e assinado pelo orientador e por você. 2. Você precisa fazer o upload do "Termo de Confirmação e Cadastramento para Publicação de TDE da BDTD" em PDF preenchido e assinado pelo orientador e por você. Os documentos estão disponíveis em https://biblioteca.uepb.edu.br/documentos/. Depois de corrigir estes problemas, basta você fazer uma nova submissão na BDTD. Grato pela atenção, Jean Azevedo Auxiliar de Biblioteca Biblioteca Central - UEPB on 2022-02-02T12:20:28Z (GMT) | eng |
dc.description.provenance | Submitted by Concluinte Mestrado (concluinte.mestrado@setor.uepb.edu.br) on 2022-02-03T17:38:50Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) MÉTODOS QUIMIOMÉTRICOS APLICADOS EM ANÁLISES DE FRUTAS TROPICAIS E DERIVADOS_UM ESTUDO DE REVISÃO _ Odilon Araujo.pdf: 1621999 bytes, checksum: 7147b10c10a6ebb8599b147b1ad23d76 (MD5) | eng |
dc.description.provenance | Rejected by Rosalvo Andrade (rosalvo_andrade@servidor.uepb.edu.br), reason: on 2022-02-03T20:12:16Z (GMT) | eng |
dc.description.provenance | Submitted by Concluinte Mestrado (concluinte.mestrado@setor.uepb.edu.br) on 2022-02-18T02:34:30Z No. of bitstreams: 3 Termos BDTD - Odilon Lima Araújo.pdf: 229220 bytes, checksum: 60b6044d7ad5ce3b6aa8ee054da26424 (MD5) PDF - Odilon Lima Araújo.pdf: 1630444 bytes, checksum: b48caed10ceb4ea245690e2cbc35f423 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) | eng |
dc.description.provenance | Approved for entry into archive by Jean Medeiros (jeanletras@uepb.edu.br) on 2022-02-18T12:14:34Z (GMT) No. of bitstreams: 3 Termos BDTD - Odilon Lima Araújo.pdf: 229220 bytes, checksum: 60b6044d7ad5ce3b6aa8ee054da26424 (MD5) PDF - Odilon Lima Araújo.pdf: 1630444 bytes, checksum: b48caed10ceb4ea245690e2cbc35f423 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) | eng |
dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2022-03-14T11:37:33Z (GMT). No. of bitstreams: 3 Termos BDTD - Odilon Lima Araújo.pdf: 229220 bytes, checksum: 60b6044d7ad5ce3b6aa8ee054da26424 (MD5) PDF - Odilon Lima Araújo.pdf: 1630444 bytes, checksum: b48caed10ceb4ea245690e2cbc35f423 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2021-12-13 | eng |
dc.format | application/pdf | * |
dc.language | por | por |
dc.publisher | Universidade Estadual da Paraíba | por |
dc.publisher.department | Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa - PRPGP | por |
dc.publisher.country | Brasil | por |
dc.publisher.initials | UEPB | por |
dc.publisher.program | Programa de Pós-Graduação em Química - PPGQ | por |
dc.rights | Acesso Embargado | por |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | - |
dc.subject | Cientometria | por |
dc.subject | Quimiometria | por |
dc.subject | Reconhecimento de padrões | por |
dc.subject | Calibração multivariada | por |
dc.subject.cnpq | QUIMICA::QUIMICA ANALITICA | por |
dc.title | Métodos quimiométricos aplicados em análises de frutas tropicais e derivados: Um estudo de revisão | por |
dc.type | Dissertação | por |
Aparece nas coleções: | PPGQ - Dissertações |
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