@MASTERSTHESIS{ 2024:55645111,
 	title = {Comparação do potencial biotecnológico de Penicillium sp e  Chrysosporim sp na produção sustentável de biossurfactante utilizando resíduos agroindustriais},
 	year = {2024},
 	url = "http://tede.bc.uepb.edu.br/jspui/handle/tede/5196",
 	abstract = "Biossurfactantes e bioemulsificantes são moléculas anfipáticas, reduzem a tensão superficial e interfacial, são biodegradáveis e de baixa toxicidade. Apesar dos desafios de altos custos e baixos rendimentos, o uso de resíduos agroindustriais como substratos alternativos apresenta uma solução sustentável. Este trabalho avaliou a influência das cascas de abacaxi e do óleo pós-fritura, utilizados pelos fungos Penicillium sp. e Chrysosporium sp., na produção de biossurfactantes e bioemulsificantes. Foi utilizado o planejamento Box Behnken Design com 15 ensaios. Os meios foram incubados em Erlenmeyers contendo 50 mL do meio de produção com 10% de inóculos (10⁷ cel/mL), por 138 horas, a 150 rpm e 28°C. Os biossurfactantes produzidos foram avaliados por meio de medidas de tensão superficial e índice de emulsificação, utilizando óleo pós-fritura e óleo de motor queimado como substratos hidrofóbicos. Foram analisadas a dispersão de óleo em água e as características das emulsões. A composição química dos biossurfactantes foi determinada pelo teor de lipídeos e carboidratos, com grupos funcionais caracterizados por espectroscopia de nfravermelho (FTIR) e carga iônica pelo potencial zeta. A fitotoxicidade foi avaliada em sementes de alface.Os resultados 
 mostraram uma redução da tensão superficial para 55,74 mN/m (Penicillium sp.) e 53,22 mN/m Chrysosporium sp.). O índice de emulsificação com o líquido metabólito foi de 81,12% com óleo de motor queimado (Penicillium sp.) e 45,16% com óleo pós fritura (Chrysosporium sp.), formando emulsões água-em-óleo e óleo-em-água, respectivamente. Os rendimentos foram de 0,76 g/L e 0,60 g/L, com composições de carboidratos de 48,58% e 41,63% e de lipídios de 2,99% e 1,99%. O índice de emulsão dos biossurfactantes e bioemulsificantes extraídos na concentração de 1 mg/ mL com óleo de motor foi de 60% e 59,09%, respectivamente. Análises de FTIR identificaram bandas expressivas em 3304 cm⁻¹ e 3327 cm⁻¹ (O-H e N-H), em 1024 cm⁻¹ e 1028 cm⁻¹ (C-CO-C), características de compostos poliméricos e ligações glicosídicas, sugerindo que ambos podem ser glicolipídios. A avaliação revelou que Penicillium sp. não apresentou efeitos tóxicos nas plantas, enquanto Chrysosporium sp. exibiu uma toxicidade moderada na concentração de 1 mg/mL. Os resultados destacam a viabilidade da biotransformação de resíduos como substratos 
 econômicos, com potencial para aplicações industriais e ambientais.",
 	publisher = {Universidade Estadual da Paraíba},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Química - PPGQ},
 	note = {Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa - PRPGP}
}